こんにちは、お取り寄せグルメライターのサトウです。
冬の名物「寒ブリ」。
甘い脂の乗ったブリの身と日本酒は合いますよね〜。
その寒ブリを能登から水揚げ当日に「冷蔵便」で発送、届いてすぐに食べられるという、究極のお取り寄せグルメがあるのをご存じですか？
KINMI Sake の「天然能登寒ブリ+能登のお酒」のセットです。
今回知人の紹介で、能登のブリの水揚げから同行してみました！
圧巻の眺め！！！
新鮮なブリが目の前で次々と水揚げされています。
「能登寒ブリ」は「氷見寒ブリ」より希少、日本最高級のブランドぶり！
「能登寒ブリ」は、丸太のようにころんと肥えたフォルムが特徴。脂含量は「30％」を超え、脂のノリ、甘み、すべてが最上級です。
冬のごく僅かな期間に、能登で水揚げされる「7kgを超える大型のブリ」だけが、「天然能登寒ブリ」として市場で取引されます。高級な氷見寒ぶりより手頃なのも嬉しいポイントです！
新鮮なブリと一緒にいただく能登の日本酒。そのお味は…！
創業105年の老舗「したひら鮮魚店」の皆さん
今回ブリを届けてくれるのは、創業105年余、能登の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」さん。
下平さんが目利きをした能登寒ブリは、天皇陛下への献上品に選ばれたこともあるそう。
能登の地魚が並びます。清潔感のある店内。
その下平さんが、市場で選び抜いたとっておきのブリを、すぐに捌き、当日中に発送してくれます…！
鮮度を守るための真空パック！
鮮度を守るための真空パック「冷蔵便」！
難しい解凍の手間などなく、さらにこのお取り寄せでは、ブリの旨さを極限まで高める能登の日本酒も一緒に届けてくれるという・・・。こんなに至れり尽くせりのサービス、他にありますか？
私もご提供いただきましたので、早速ですがいただきます。
せっかくなので贅沢に分厚く切っていただきます。
こ、、、、これは！！！？？？（美味しすぎて目を見開きました。）
すごいです！！！めっちゃ旨い。
これまで食べてきたブリとは、明らかに違います。
醤油をはじくほど濃厚でスッと溶ける脂身、甘い口溶け、プリプリの歯ごたえ、すべてが完璧です。
そしてそして、日本酒も一緒にいただきます、と…
グラスに注ぐと、メロンのような良い香りが。
最高です。
口の中で旨みが爆発します。
完熟メロンの香り、芳醇旨口タイプのジューシーな辛口。
とろとろのブリに負けない、力強さがヤバ美味しい。
やはり能登の寒ブリには、能登の日本酒。
このブリに合う日本酒はこれ以上無いと思うほど、完璧な組み合わせです！
今回送られてくる日本酒石川の希少酒米で醸した「NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ」。数馬酒造は世界最高峰のコンテストIWCで最高評価トロフィー受賞。
KINMI Sake が創業150年余の能登の酒蔵「数馬酒造」とタッグを組み醸造している、限定品。
NOTOは、ミシュラン二つ星 銀座しのはらで提供。
ミシュラン二つ星の日本料理店や、石川食べログ1位の料亭でも提供されているそうです。
ブリは、今回食べたように定番のお刺身の他、ブリしゃぶや、漬け丼にしても美味しいですよ。
お刺身以外で色々楽しめるのも、地味に嬉しい。
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| ブリしゃぶ。脂の美味しさが際立ちます。 | 熱々のご飯に乗せた漬け丼、茶づけも絶品！ |
美味しそう…どこで買えるの？？
KINMI Sake の「究極のペアリング産直シリーズ」は公式サイトで購入することが出来ます。
- 天然能登寒ぶり柵状 3〜4人前（真空パック550g）×1
- NOTO 純米大吟醸（720ml）×1
- ペアリングガイド× 1
1〜2人前のブリと、日本酒が付いて14,990円税込。
5~6人前なら一人当たり3,665円で、美味しい日本酒と寒ぶりをたっぷりご自宅で楽しめます。
高級料亭など限られたお店でしか出会うことができない贅沢品ですので、能登寒ぶりをこの価格で楽しめるのは、かなりお得ではないでしょうか。
まるで料亭のような食卓が完成！
購入した方の口コミはこちら↓
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【去年体験した方のご感想】
- 「こんなブリは初めてで、本当に感動した」
- 「冷蔵で届くので、新鮮そのもの」
- 「濃厚かつプリプリの食感、パーフェクト」
- 「辛口のお酒との相性が素晴らしい」
- 「都内で食べていたブリと全く違い、驚いた」
- 「ブリの概念が変わった」
- 「人生最高のブリ」
- 「トロブリが口の中で溶けた」
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1日限定各20セット、能登寒ぶりの水揚げ期間は非常に短く、なんと今年のお届け日はわずか6日！これを逃すと一年後です。完売次第終了なので購入はお早めに！