こんにちは、お取り寄せグルメライターのサトウです。
冬の名物「寒ブリ」。
甘い脂の乗ったブリの身と日本酒は合いますよね〜。
その寒ブリを獲れたその日に発送してくれるという、究極のお取り寄せグルメがあるのをご存じですか？
日本酒応援団の「天然能登寒ぶり+能登のお酒」のセットです。
今回知人の紹介で、能登のブリの水揚げから同行してみました！
圧巻の眺め！！！
新鮮なブリが目の前で次々と水揚げされています。
水揚げされたブリのうち、冬のごく僅かな期間に獲れる「7kgを超える大型のブリ」だけが、「天然能登寒ブリ」として市場で取引されます。
新鮮なブリと一緒にいただく能登の日本酒。そのお味は…！
創業105年の老舗「したひら鮮魚店」の皆さん
今回ブリを届けてくれるのは、創業105年余、能登の老舗鮮魚店「したひら鮮魚店」さん。
下平さんが目利きをした能登寒ブリは、天皇陛下への献上品に選ばれたこともあるそう。
能登の地魚が並びます。清潔感のある店内。
その下平さんが、市場で選び抜いたとっておきのブリを、すぐに捌き、当日中に発送してくれます…！
鮮度を守るための真空パック！
さらにこのお取り寄せでは、ブリの旨さを極限まで高める能登の日本酒も一緒に届けてくれるという・・・。こんなに至れり尽くせりのサービス、他にありますか？
私もご提供いただきましたので、早速ですがいただきます。
せっかくなので贅沢に分厚く切っていただきます。
こ、、、、これは！！！？？？（美味しすぎて目を見開きました。）
すごいです！！！めっちゃ旨い。
これまで食べてきたブリとは、明らかに違います。
スッと溶ける脂身、甘い口溶け、プリプリの歯ごたえ、すべてが完璧です。
トロの部分と、赤身の部分で違った味が楽しめるのも嬉しい。
そしてそして、日本酒も一緒にいただきます、と…
グラスに注ぐと、メロンのような良い香りが。
最高です。
口の中で旨みが爆発します。
完熟メロンの香り、芳醇旨口タイプのジューシーな辛口。
とろとろのブリに負けない、力強さがヤバ美味しい。
やはり能登の寒ブリには、能登の日本酒。
このブリに合う日本酒はこれ以上無いと思うほど、完璧な組み合わせです！
今回送られてくる石川の希少酒米で醸した「NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ」
「NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ」は、日本酒応援団が創業150年余の能登の酒蔵「数馬酒造」とタッグを組み醸造している、限定品。
NOTOは、ミシュラン二つ星 銀座しのはらで提供。
ミシュラン二つ星の日本料理店や、石川食べログ1位の料亭でも提供されているそうです。
ブリは、今回食べたように定番のお刺身の他、ブリしゃぶや、漬け丼にしても美味しいですよ。
お刺身以外で色々楽しめるのも、地味に嬉しい。
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| ブリしゃぶ。脂の美味しさが際立ちます。 | 熱々のご飯に乗せた漬け丼、茶づけも絶品！ |
美味しそう…どこで買えるの？？
日本酒応援団の「究極のペアリング産直シリーズ」は公式サイトで購入することが出来ます。
- 天然能登寒ぶり柵状 3〜4人前（真空パック450g）×1
- NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ（720ml）×1
- KAMOGATA 純米大吟醸（720ml）×1
- ペアリングガイド× 1
3~4人前のブリと、日本酒が2本付いて16,999円税込。
一人暮らしの方には1~2人前、ご家族など大人数には5~6人前セットもあるのでご安心を♪
まるで料亭のような食卓が完成！
購入した方の口コミはこちら↓
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【去年体験した方のご感想】
- 「こんなブリは初めてで、本当に感動した」
- 「濃厚かつプリプリの食感、パーフェクト」
- 「お酒との相性がパーフェクト」
- 「都内で食べていたブリと全く違い、驚いた」
- 「ブリの概念が変わった」
- 「人生最高のブリ」
- 「トロブリが口の中で溶けた」
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1日限定各20セット、完売次第終了なので購入はお早めに！
公式サイトを見てみる