こんにちは、お取り寄せグルメライターのサトウです。
今回は、九州・大分の「豊後とらふぐ」をいただきました。
ふぐの産地は山口県下関が広く知られていますが、実はふぐ好きから不動の支持を得ているのが大分県。豊後水道に隣接し、最も高級な「とらふぐ」の名産地として知られ、食通が県外から足を運びます。
私も以前、大分に本店があるミシュラン三つ星店の「臼杵ふぐ 山田屋」で「とらふぐ」をいただきました。
しっかりとした旨味と甘味がありとても美味しく、忘れられない味になりました…
1年で最も美味しい最高級のふぐがお家で食べられる！？もちろん地酒との相性もgood！
まさに2-3月の今が旬の「とらふぐ」。なんと、そんな最高級の「とらふぐ」が、ペアリングされた日本酒と一緒になんとおうちでもいただくことが出来るのです！
今回「豊後とらふぐ」を届けてくれるのは、「大分水産」さん。
2016年に「日本ギフト大賞」を受賞、「豊後とらふぐ」を命名し、初めて大分空港で販売したことでも知られる老舗です。
なんと、水揚げ当日に鮮度が最も保たれる「活け〆」し、翌日に冷蔵便で発送されるという新鮮なふぐが送られてくるのです！
大分水産さんとしても、お酒とセットで商品をお届けするのは今回が初の取り組みとのことです。
私もご提供いただきましたので、早速ですがいただきます。
薬味やオリジナルの特製ポン酢もついていて、開けてすぐに高級料亭のような食卓が出来上がります。フグと同じ地元大分県杵築市産のカボスとネギも入っています。
旨い！！！！！
身が厚くコリコリとした食感が癖になる。
他の魚では代役がつとめられない濃厚な味わい。
こんな最高級のふぐがおうちで食べられるなんて凄すぎる。
さて、日本酒も一緒にいただきます…
最高です。口の中で旨みが爆発します。
フグと同じ地元大分産の、純米大吟醸かつフレッシュな生酒。
この酒蔵、なんと大吟醸酒を日本で初めて市販した酒蔵とのこと。
九州らしい丸みと甘みがあり、豊後とらふぐとの相性は最高。
旨味と香りの絶妙なバランス、完璧な組み合わせです！
同封されてくるペアリングガイドの冊子
ペアリングガイドが入っていて、ペアリングの美味しいポイントを解説してくれるから、一層美味しく感じます。フグの生産者の社長曰く「うちのフグに一番合うのが萱島酒造のお酒」とのこと。
実は、ふぐひれもセットで入っており、お刺身とは別に、届いたお酒と一緒に「フグのひれ酒」も楽しめます。
1回のセットで様々な楽しみ方があるのは素敵！
美味しそう…どこで買えるの？？
日本酒応援団の「究極のペアリング産直シリーズ」は公式サイトで購入することが出来ます。
- KUNISAKI 純米大吟醸 1本
- とらふぐ刺身 70ｇ（24cm皿に盛付け）
- とらふぐ皮・身皮 60ｇ
- ひれ酒用焼ひれ 4g
- 刺身用ぽん酢 30ml×2本、カボス1玉、ねぎ、もみじおろし
1〜2人前のふぐ刺、ひれ酒セットと薬味、日本酒が1本付いて、10,980円税込。クール便送料も無料。
10,000円以上するの！？と思ったそこのあなた、
高級料亭では、2人前で60,000円以上のコースで出されることもあります。
豊後とらふぐと純米大吟醸の日本酒がこのお値段で楽しめるというのは、実はかなりお得なのです！
大人数向け、2つ食べたい！という方には3~4人前セットもあるのでご安心を♪
購入した方の口コミはこちら↓
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- 食感がコリコリとしていて、皮も身も美味しかったです。
- 2枚3枚を一気に口に運ばずにいられない…。
- 美味しすぎてお酒を飲み過ぎてしまいました。
- プリプリで美味しくいただきました。付属のオリジナルのポン酢も美味でした。
- 冷凍ではなく、冷蔵で届くので、新鮮そのもの。
- お皿に刺身が綺麗に並んでいて、すぐに食べられるのが嬉しい。
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本来地元でしか食べられない新鮮な高級食材と日本酒が、ばっちりペアリングされた状態で届き、お家でも楽しめるのは素敵です。
今しか味わうことの出来ない、最高のペアリングを皆さんも是非お楽しみください！
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