― 生で味わえる、年に一度の春の贅沢レビュー
春の富山湾を代表する味覚「ホタルイカ」。
その中でも、“朝獲れ当日出荷・生冷蔵”で届けられる刺身仕立ては、県外ではほとんど出回らない、極めて希少な存在です。
今回取り寄せたのは、日本一の名産地として名高い富山県滑川（なめりかわ）の創業110年余りの老舗が送る鮮度抜群のホタルイカと、日本酒「NOTO」新酒のセット。
春の旬をそのまま味わえる内容をレビューします。
鮮度が違う。滑川産ホタルイカの実力
なぜ、滑川のホタルイカは特別なのでしょうか。 それは、滑川で水揚げされるホタルイカのほとんどが、産卵期を迎えてパンパンに膨らんだ「メス」だからです。
他の地域に比べて、滑川産には以下のような圧倒的な特徴があります。
・身がふっくら: 一粒ひとつぶが大きく、食べ応え抜群。
・肝の旨みが濃い: 濃厚でクリーミーな肝は、まさに海のチーズ。
・甘みが際立つ: 噛むほどに上品な甘みが口いっぱいに広がります。
また、水揚げされたその日のうちに出荷するという、鮮度への徹底したこだわりで届けられます。
とりわけ、圧倒的な身の大きさがあり、全国の料理人からも高く評価されています。
刺身も、ボイルも。“一番美味しい状態”を一度に
このセットの嬉しいところは、ホタルイカを「刺身」と「ボイル」の2種類で欲張りに楽しめる点です。
・刺身：とろける甘みと、驚くほど繊細な旨み。 また、職人が一匹ずつ内臓を手作業で除去。下処理不要で、盛り付け済み。盛り付けられた状態で届くので、蓋を開けて食卓に並べるだけで、料亭のような一皿が完成します。
・ボイル：旨みがギュッと凝縮された春の定番。絶妙な塩梅で茹で上げられたホタルイカは、プリッとした食感がたまりません。酢味噌でいただくのはもちろん、そのまま食べても濃厚な肝のコクが際立ちます。
春の味覚を引き立てる、新酒しぼりたて生酒。
一緒に届くのは、ホタルイカと相性抜群の 日本酒「NOTO」の新酒しぼりたて生酒「NOTO 純米大吟醸 プロトタイプ無濾過生原酒2026」。
若草を思わせるフレッシュな香り。軽快でドライな味わいが、ホタルイカの甘みと肝のコクを引き立てます。
春らしい、爽やかな食中酒です。
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こんな方におすすめ
・生のホタルイカを一度は味わってみたい
・春限定・産地直送の特別感を楽しみたい
・手間なく、きちんと美味しいものを贈りたい
下処理済みのセットなので、忙しい方へのギフトや、自分への最高のご褒美、あるいは「母の日」の特別な贈り物としても大変喜ばれるはずです。
口コミ KINMI sake公式サイトより引用
⚫︎『初めて食べるホタルイカの刺身に興味を持ちました。機会がなければ味わえなかった美味しさに感動しました。』
⚫︎『ボイルのホタルイカは食べたことがありましたが、刺身ははじめてだったので到着が待ち遠しかったです。どちらもとても美味しく感激でした。』
⚫︎『ボイルも期待以上のおいしさで、満足度の高いセットです。』
⚫︎『富山のホタルイカ最高ですね。春になったら毎年頼みたいと思います。』
⚫︎『丁寧に盛り付けされていて、季節限定の味わいをたっぷり堪能できました。』
⚫︎『宛名を変更したいとお願いしたところ、すぐに対応いただきました。』
食べたい！どこで買えるの？
KINMI Sakeの公式サイトより購入できます。お届け希望日時を選択して、セットの人数分まで指定できちゃいます！また、オプションとしてギフト用にも対応してくれるので安心ですね♪
この冬だけの特別な「口福」を、どうぞお見逃しなく。
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春の短い旬を、逃さないために
富山湾のホタルイカ漁は、わずか数ヶ月。
その中でも、朝獲れをそのまま生で届ける“刺身仕立て”が可能なのは、海の状況と鮮度が揃った、本当に限られた日だけです。
今年の春は、産地の息吹を感じるホタルイカと日本酒で、記憶に残る一杯を楽しんでみませんか。